Щороку в літньо-осінній період діє заборона на вилов раків. Зумовлено це тим, що саме в цей час відбувається линька і вони особливо вразливі.

Линяють раки один-два рази на рік (дорослі особини), та щоразу при рості і розвитку (молоді). Цей процес триває від кількох годин до однієї доби. Проте період формування та зміцнення нового панцира може продовжуватися від одного до півтора місяця. Саме в цей час і діє заборона на вилов цих річкових мешканців.

Причиною линьки раків є їхній ріст та розвиток. Панцир у них надзвичайно міцний, він заважає повноцінно рости, тому процес його скидання є необхідним для розвитку особин. Під час линьки членистоногі скидають не лише панцир, а й хітинову оболонку очей та зябер. Линяють вони не у норах, а на відкритому простоті, що й зумовлює небезпеку бути легко впійманими. Від того, як пройде цей процес, залежить популяція раків. Саме тому в літньо-осінній період потрібно утриматися від вилову цих річкових мешканців.